30/07/13

Cooking corner || Penne di kamut con tropea, zucchine, avocado e gamberi




Oggi un altro appuntamento con il "cooking corner", la scorsa volta la ricetta protagonista è stata la crema di zucca che potete trovare QUI.
L'altro giorno al supermercato ho comprato 4 avocado, approfittando dell'offerta in corso e pensando di poterli congelare...alla fine non è stato così (ho letto che si possono congelare solo una volta ridotto in purea, mentre io volevo farlo da intero) quindi mi sono trovata con 4 frutti da consumare.
Ho cercato su internet qualche ricetta particolare e ho visto che l'avocado viene sempre (o quasi sempre) abbinato ai gamberetti. Quindi ho pensato, perchè non provare ad usarlo nella pasta?
Il risultato è stato ottimo, non siate scettici e provate!




INGREDIENTI per 2 persone:

- 140 g di penne (io ho usato quelle di kamut)
- 1/2 avocado
- 200 g di gamberetti, meglio se freschi
- 1 zucchina
- 1 cipolla tropea piccola
-  15 g mandorle tritate 
- sale q.b.
- olio q.b.

Prima di tutto fare bollire l'acqua per la pasta, salatela e quando è il momento buttate la pasta.
Nel frattempo tagliate la cipolla ad anelle e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un po' di olio. Dopodichè tagliate la zucchina a rondelle ed aggiungetela alla cipolla, salando anche. Fate cuocere il tempo necessario (circa 5-6 minuti) a fuoco moderato.
Io ho usato i gamberetti surgelati in quanto non avevo a disposizione quelli freschi.
A questo punto, nella stessa padella che avete usato per le verdure, aggiungete i gamberetti, facendo attenzione a non mischiarli alla verdura, o i sapori si mescolano troppo.
Spegnete il fuoco ed aggiungete anche l'avocado tagliato a cubetti e le mandorle.
Una volta scolata la pasta, aggiungetela al sugo che avete preparato, accendete nuovamente il fornello e saltate il tutto in padella e servite.

Aspetto vostri pareri!

35 commenti:

  1. Assolutamente da provare, mi segno tutto!!!:) ottima ricetta!!:) baciii

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  2. Nuova e buona te la rubo.Ciao Lucia.
    Nuova follower 286,aggiungimi.

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  3. Hai preparato un' ottimo piatto, complimenti e grazie della bella ricetta!

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  4. www.imperfecti.com30/07/13 11:31

    mamma mia questo primmo è delizioso
    poi con la tropea un sapore che adoro
    www.imperfecti.com

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  5. Una bontà sembra ottimo un bacio

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  6. complimenti, hai reso questo piatto veramente gustoso! Ottima presentazione :)

    Anna

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  7. Che buonaaaaa l'unico problema è che da quando ho assaggiato gli avocado in Messico non riesco più a gustare quelli venduti qui :(
    Non c'è paragone purtroppo!
    Buona serata!
    (¯`·._.·Nymphashion·._.·´¯)
    (¯`·._.·Nymphashion FB·._.·´¯)

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  8. gnammm! sembra buono! da provare..

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  9. Ho l'acquolina e sono solo le 7...mmmmm sembra delizioso!!! :) http://pescaralovesfashion.com/

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  10. I love the post dear, made me starve. The images are really great too!

    xoxo;
    Into The Blush, a Beauty Blog by Kenny.

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  11. Bellissima questa ricetta, fresca ed estiva, prendo nota!

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  12. Voglio provarlo!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit luglio YOUTUBE
    Kiss

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  13. ohh gnam! sembra ottima..io poi adoro la pasta

    CHIC NEVERLAND

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  14. Che ricettina!! Sembra ottima.
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  15. assolutamente wow :D da mangiare con gli occhi!!

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  16. adoro il kamut e il connubio gamberetti zucchine! credo che proverò questa ricetta al più presto! non vedo l'ora! :)
    LAura
    Attacchidiclasse

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  17. L'avocado lo mangio a volte con l'insalata ma con la pasta non l'ho mai provato! Dovrò farlo al più presto perché mi piacciono tutti gli ingredienti di questa ricetta!

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  18. Never thought about adding avocado on pasta but its awesome!! thanks for sharing.
    www.pattyaratablog.com

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  19. anche io adoro l'avocado, qui in questa pasta mi piace proprio, un abbraccio SILVIA

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  20. splendido primo estivo
    ♡Barbara Valentina Grimaldi♡
    LOVEHANDMADE.ME

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  21. mmmm che bontà, m'ispirano un sacco

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  22. Sai che non ho mai provato un avocado? devo rimediare!

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  23. che buono.... non ho provato pero' la pasta di kamut ma mi piace quello che hai messo. grazie per le info.

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  24. Oddio buona, che fame!
    Baci
    www.myfashionsketchbook.com

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  25. OMG! So delicious:)

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