13/02/14

Palline di ricotta e cocco...il mio dolce del cuore.

Con questa ricetta partecipo al  CONTEST che potete trovare qui (dolciagogo.it).

Dunque...sono capitata per caso su questo post nel blog di dolciagogo.it
Erano secoli che non entravo più su Bloglovin, ed ecco il primo post che mi compare.
Letto il tema del concorso, avevo già in mente un'idea di cosa realizzare e guarda caso, gli ingredienti li avevo tutti in casa.
Cosa mi ricorda questo dolce?
La mia infanzia.
Ricordo che la mia mamma preparava spesso le palline al cocco e io ne ero ghiotta...erano e sono tutt'ora il mio dolce preferito, anche se ultimamente non vengono preparati tanto spesso, anzi direi che sono anni che non le mangiavo più.
Non è un dolce che ha grandi pretese, è molto semplice da realizzare, ma forse è proprio in questo la sua bontà: pochi e buoni ingredienti, e facili da fare, così da poterli realizzare con tutta la famiglia, bambini compresi.
Scusate la scarsa qualità delle foto, ma non sono una fotografa, così come non sono una foodblogger anche se cucinare è una delle mie passioni!
Vi lascio di seguito alle foto e alla ricetta e...
in bocca al lupo a tutte le partecipanti ovviamente!



PALLINE DI RICOTTA E COCCO
INGREDIENTI:
- 150g di cocco disidratato
-300 g di ricotta
-70 g di zucchero

Per guarnire:
- cocco disidratato q.b.
- cacao (amaro o dolce, a seconda dei gusti) q.b.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate insieme il cocco, la ricotta e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Successivamente procedete nel formare le palline che passerete nel cocco o nel cacao...ovviamente per guarnire potete utilizzare tante altre cose: le palline di zucchero colorate, scaglie di cioccolato, noci, pistacchi, mandorle...quello che volete insomma, a seconda dei vostri gusti!
L'ultima cosa da fare è riporre tutto in frigo fino al momento in cui dovrete servirle.

Come vi avevo detto, è un dolce facilissimo e molto sfizioso, che piacerà sicuramente a tutti!

Buon appetito!








04/10/13

Les Jumelles, special discount for my readers


Hi guys!
I have a good news for you.
I started a collaboration with Les Jumelles, that offers to you a special discount!
Use the code ITALIA and you will receive a 20% discount on your order.
That's a nice thing right?

Les Jumelles is a jewelry shop that had collaborated also with Elle and Vogue.

Launched in 2009 Les Jumelles is a range of vintage and contemporary jewellery offering a diverse collection that includes necklaces and bracelets created by recycling vintage pieces and combining them with new parts. Most chains are brand new. Some of the beads, charms and pendants we use come from old warehouses where they have remained unopened in their original packaging for up to 40-50 years so each piece has a little bit of history.Les Jumelles is based in Barcelona.
I want to show you some of their products, that in my opinion are fantastic!
Another great thing is that they ship worldwide!


30/07/13

Cooking corner || Penne di kamut con tropea, zucchine, avocado e gamberi




Oggi un altro appuntamento con il "cooking corner", la scorsa volta la ricetta protagonista è stata la crema di zucca che potete trovare QUI.
L'altro giorno al supermercato ho comprato 4 avocado, approfittando dell'offerta in corso e pensando di poterli congelare...alla fine non è stato così (ho letto che si possono congelare solo una volta ridotto in purea, mentre io volevo farlo da intero) quindi mi sono trovata con 4 frutti da consumare.
Ho cercato su internet qualche ricetta particolare e ho visto che l'avocado viene sempre (o quasi sempre) abbinato ai gamberetti. Quindi ho pensato, perchè non provare ad usarlo nella pasta?
Il risultato è stato ottimo, non siate scettici e provate!




INGREDIENTI per 2 persone:

- 140 g di penne (io ho usato quelle di kamut)
- 1/2 avocado
- 200 g di gamberetti, meglio se freschi
- 1 zucchina
- 1 cipolla tropea piccola
-  15 g mandorle tritate 
- sale q.b.
- olio q.b.

Prima di tutto fare bollire l'acqua per la pasta, salatela e quando è il momento buttate la pasta.
Nel frattempo tagliate la cipolla ad anelle e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un po' di olio. Dopodichè tagliate la zucchina a rondelle ed aggiungetela alla cipolla, salando anche. Fate cuocere il tempo necessario (circa 5-6 minuti) a fuoco moderato.
Io ho usato i gamberetti surgelati in quanto non avevo a disposizione quelli freschi.
A questo punto, nella stessa padella che avete usato per le verdure, aggiungete i gamberetti, facendo attenzione a non mischiarli alla verdura, o i sapori si mescolano troppo.
Spegnete il fuoco ed aggiungete anche l'avocado tagliato a cubetti e le mandorle.
Una volta scolata la pasta, aggiungetela al sugo che avete preparato, accendete nuovamente il fornello e saltate il tutto in padella e servite.

Aspetto vostri pareri!