Palline di ricotta e cocco...il mio dolce del cuore.

Con questa ricetta partecipo al  CONTEST che potete trovare qui (dolciagogo.it).

Dunque...sono capitata per caso su questo post nel blog di dolciagogo.it

Erano secoli che non entravo più su Bloglovin, ed ecco il primo post che mi compare.

Letto il tema del concorso, avevo già in mente un'idea di cosa realizzare e guarda caso, gli ingredienti li avevo tutti in casa.

Cosa mi ricorda questo dolce?

La mia infanzia.

Ricordo che la mia mamma preparava spesso le palline al cocco e io ne ero ghiotta...erano e sono tutt'ora il mio dolce preferito, anche se ultimamente non vengono preparati tanto spesso, anzi direi che sono anni che non le mangiavo più.

Non è un dolce che ha grandi pretese, è molto semplice da realizzare, ma forse è proprio in questo la sua bontà: pochi e buoni ingredienti, e facili da fare, così da poterli realizzare con tutta la famiglia, bambini compresi.

Scusate la scarsa qualità delle foto, ma non sono una fotografa, così come non sono una foodblogger anche se cucinare è una delle mie passioni!

Vi lascio di seguito alle foto e alla ricetta e...

in bocca al lupo a tutte le partecipanti ovviamente!

PALLINE DI RICOTTA E COCCO

INGREDIENTI:

- 150g di cocco disidratato

-300 g di ricotta

-70 g di zucchero

Per guarnire:

- cocco disidratato q.b.

- cacao (amaro o dolce, a seconda dei gusti) q.b.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate insieme il cocco, la ricotta e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Successivamente procedete nel formare le palline che passerete nel cocco o nel cacao...ovviamente per guarnire potete utilizzare tante altre cose: le palline di zucchero colorate, scaglie di cioccolato, noci, pistacchi, mandorle...quello che volete insomma, a seconda dei vostri gusti!

L'ultima cosa da fare è riporre tutto in frigo fino al momento in cui dovrete servirle.

Come vi avevo detto, è un dolce facilissimo e molto sfizioso, che piacerà sicuramente a tutti!

Buon appetito!